原则：减少饮食能量，控制体重，减少脂肪总量和饱和脂肪酸以及胆固醇的摄入量，增加多不饱和脂肪酸，限制单糖和双糖摄入量，供给适当的矿物质和维生素。

　　1、能量：以维持理想体重为宜，标准体重(千克)＝实际身高-105

　　2、控制脂肪：脂肪量占总能量的20～25%，以植物油为主；限制胆固醇：食物胆固醇作为预防饮食时应限制在300mg/d，禁用高胆固醇食物

　　3、糖类：宜选用多糖类，占总能量60～65%。适量摄入粗粮、蔬菜、水果等含纤维素较高的食物，应限制含单糖、双糖高的食物

　　4、蛋白质：供给量占总能量的15%左右，尽量多用杂豆、黄豆及其制品；鱼类含胆固醇较低，且含多不饱和脂肪酸，对防治冠心病有重要价值。冠心病患者不必禁牛奶。每天1个鸡蛋对胆固醇影响不大。

　　5、供应充足维生素和矿物质：多食用新鲜蔬菜水果